Pracovný princíp vybavenia ovocného vína obsahuje hlavne nasledujúce kľúčové spojenia: spracovanie ovocia, fermentácia, sacharifikácia, destilácia a skladovanie.
PRUITOVÉ OBSAHY THE: Po predbežnom čistení, výberu a vážení ovocie vstupuje do línie výroby ovocného vína. Niektoré ovocie môžu byť tiež potrebné odlúpnuť, odhodiť a iné ošetrenie. Následne je ovocie rozdrvené drvičom alebo stlačené lisom na oddelenie šťavy a pomaceu, ktorý sa môže použiť ako kŕmenie alebo iné účely.
Fermentácia: Získaná šťava sa pridá do fermentačnej nádrže, pridaných látkam alebo iným fermentačným činidlám a na fermentáciu sa reguluje určitá teplota a hodnota pH. Počas procesu fermentácie kvasinky premieňa cukor v šťavy na alkohol a oxid uhličitý. Fermentačná nádrž je vybavená systémom regulácie teploty a miešania, aby sa zabezpečila rovnomerná a stabilná fermentácia.
Sacharification: Pre niektoré ovocné vína, najmä vysoko fermentované ovocné vína, sa môže vyžadovať sacharifikácia. Sacharifikácia je premena škrobu na cukor, aby sa zabezpečilo kvasinkové živiny potrebné na fermentáciu.
DISTILATION : Fermentovaná šťava je destilovaná destilačným zariadením na oddelenie alkoholu a ďalších prchavých komponentov od zmesi. Destilácia je možné rozdeliť do viacerých fáz, aby sa čistil obsah alkoholu.
Storage: Destilované ovocné víno je uložené v špecifickej nádobe na skladovanie. Počas procesu skladovania je potrebné kontrolovať teplotu a vlhkosť, aby sa udržala kvalita a chuť ovocného vína.
Vlastnosti vybavenia na výrobu ovocného vína zahŕňajú:
Hostupný stupeň automatizácie: Zariadenie je ľahko ovládateľné, riadiaci systém je kompletný a je hygienický a ľahko sa čistí.
PROTICKÉ ZARIADENIE: Na ochranu strojového zariadenia a operátora je k dispozícii zariadenie na ochranu proti preťaženiu.
Verzibilita: Poprmuje závesnú náplň, ktorá je vhodná pre rôzne tvary fľaše a hrúbky fľaše.
Stabilný výkon: Mikroelektrické riadenie údajov, stabilný výkon, jednoduchá prevádzka.
Efektívna výroba: Hostiteľ prijíma kontrolu rýchlosti frekvencie variabilnej frekvencie, aby vyhovovala rôznym výrobným potrebám.
