Dodávateľ nádrže na fermentáciu vína

Materiál - potraviny
Zvyčajne používa nehrdzavejúcu oceľ 304 alebo 316L. Tieto dva typy ocele majú mimoriadne silné anti - koróziu a hrdzu - preventívne schopnosti a môžu dokonale manipulovať s rôznymi kyslými látkami (ako je kyselina matná, kyselina citrónová a kyselina z šatníka), ktorá sa vyrába počas fermentácie ovocného vína.
Hladký povrch bez pórov: Interiér je zvyčajne mechanicky leštený alebo pokročilejší elektrolytický leštenie, hladký ako zrkadlo. To znamená, že baktérie a nečistoty sa nemôžu skrývať a je veľmi ľahké čistiť a dezinfikovať, čo zásadne eliminuje kontamináciu cudzími baktériami.
Štruktúra - Vedecký dizajn
Utesnenie: Nádrž môže byť úplne utesnená. Inštaláciou vodného tesnenia (zámok fermentácie) sa môže uvoľniť oxid uhličitý a zároveň zabrániť vstupu vonkajšieho vzduchu a mikroorganizmov, čím účinne zabránil oxidácii a kontaminácii.
Systém regulácie teploty: Vonkajšia časť nádrže má obvykle plášť (ako plášť), ktorý je možné pripojiť k stroju studenej vody (mraznička glykolu) alebo systému cirkulácie horúcej vody, čím sa presne reguluje teplotu fermentácie. Toto je kľúč k vareniu vysokého - Kvalitné ovocné víno, pretože teplota priamo ovplyvňuje aktivitu kvasiniek a tvorbu príchutí látky.

Najdôležitejšie a najkrajšie pole aplikácií z nehrdzavejúcej ocele fermentačné nádrže využívajú takmer všetky moderné vinárstvo.

1. Veľké - ovocné továrne na víno/víno
Hlavný účel: Vykonajte veľké - primárne kvasenie a starnutie rôznych druhov ovocných vín, ako sú mušt, víno, slivkové víno, čučoriedkové víno a čerešňové víno.
Vlastnosti: Používajte veľké zvislé nádrže v rozmedzí od niekoľkých ton po stovky ton. Zvyčajne integrované s plne automatickými systémami regulácie teploty (bundy Glycol), systémami čistenia CIP, monitorovacími senzormi atď., Aby sa dosiahla vysoká účinnosť, štandardizácia a výroba šarže.
2. Pivovary a malé liehovary
Hlavný účel:
Ovocné pivo: Počas procesu varenia piva premiešajte ovocie (napríklad čerešne, maliny, broskyne) na zmiešané kvasenie alebo neskôr namáčanie.
3. Šumivé výrobcovia vína
Hlavná aplikácia: Produkujte šumivé ovocné vína (napríklad šumivé jablkové víno, šumivé broskyňové víno) pomocou „Charmat Method“. Táto metóda zahŕňa sekundárnu fermentáciu v tlaku - rezistentná fermentačná nádrž z nehrdzavejúcej ocele, kde sa generovaný oxid uhličitý rozpustí do vína pod tlakom a vytvára bubliny.
Vlastnosti: Musia používať tlak - odolné nádrže na fermentáciu, ktoré môžu odolať určitému tlaku (zvyčajne 4-6 bar), a telá nádrže vyžadujú vyššie požiadavky na spracovanie.
4. Prémiové vinárstvo a ručne vyrábané vinárstvo
Tento scenár kladie väčší dôraz na kvalitu, prieskum chutí a flexibilitu malej - dávkovej výroby.
Vinárstvo prémiového vinárstva Apple / rodinné vinárstvo
Hlavný účel: Vytvorenie vysokej - kvalita, výrazné ovocné vína v malých dávkach a s viacerými odrodami. Vinár môže fermentovať rôzne odrody ovocia (napríklad rôzne typy jabĺk) v samostatných nádržiach, aby sa neskôr uľahčila presné miešanie.
5. Workshop vinárstva reštaurácie/hotela
Hlavný účel: Vytvorenie jedinečných špeciálnych ovocných vín pre vlastnú reštauráciu alebo hotel v rámci zážitku z stravovania na vylepšenie identity značky a spokojnosti zákazníkov.
6. Výskumné a vzdelávacie inštitúcie
Výskumné inštitúty a univerzity (Food Science, Engineering Engineering)
Hlavná aplikácia: Pri výučbe a vedeckom výskume, ako je štúdium účinkov rôznych kvasinkových kmeňov, teploty fermentácie, hodnota pH atď. Na chuť a kvalitu ovocného vína.
7. Pokročilí amatérski vinári
Homebrew
Hlavná aplikácia: Nadšenci, ktorí sledujú konečný zážitok, budú používať malé (20 litrov - 100 litre) fermentačné nádrže z nehrdzavejúcej ocele na varenie jablkového vína, vína atď., Aby sa získala profesionálnejšia a stabilnejšia kvalita v porovnaní s plastovými sudmi alebo sklenenými nádobami.