Systém obnovy CO2 vo výrobe piva

Prirodzene sa vyskytujúce: Počas kvasenia piva sa kvasinky rozloží cukor na alkohol a co₂ (približne 15 - 20 gramov CO₂ sa vyrába pre každý 1 liter piva). Greenhouse Effect, zatiaľ čo recyklácia môže znížiť náklady na nákup zvonku (CO₂ potravín je relatívne drahý).

Zaslať požiadavku

Predstavenie výrobku

Systém obnovy CO2 vo výrobe piva

Hlavné dôvody pivovaru CO2 Rocovery na vykonávanie regenerácie oxidu uhličitého sú nasledujúce:
1. Požiadavka na proces: Výroba samotného piva vyžaduje veľké množstvo CO₂.
Karbonácia: CO₂ je kľúčovou súčasťou vytvárania bublín na pivo a musí sa pred púšťom vstreknúť do piva, aby sa zabezpečila chuť.
Ochrana plnenia: Počas procesu plnenia sa CO₂ používa na výmenu vzduchu vo fľašiach alebo plechovkách (odstránenie kyslíka), aby sa zabránilo oxidácii a zhoršeniu piva piva.
Krytie inertného plynu: CO₂ sa používa ako ochranný plyn vo fermentačných nádržiach a skladovacích nádržiach, aby sa zabránilo tomu, aby pivo prichádzalo do kontaktu s kyslíkom alebo kontaminantmi.
Ak nie je recyklované: Pivovar musí kúpiť potraviny - stupeň CO₂ externe, čo je nákladné (predstavuje približne 1% až 3% výrobných nákladov).

Aapplikácia

Hlavné scenáre aplikácie systému obnovy CO2 sú nasledujúce:

1. Proces varenia a fermentácie
Ochrana inertného plynu pre fermentačné nádrže
Počas fermentácie a ukladania vína sa CO₂ naplní do horného priestoru nádrží, aby sa zabránilo tomu, aby pivo vstúpili do kontaktu s kyslíkom (oxidácia) alebo sa kontaminuje baktériami.
2. Fáza filtrácie a objasnenia
Ochrana odstredivka a filtra
Počas procesov, ako je filtrácia diatomitu a filtrácia membrány, sa CO₂ používa na vylúčenie vzduchu zo zariadenia, aby sa zabránilo oxidácii piva.
3. Fáza plnenia a balenia
Pivovarníctvo
Pred prenosom do suda alebo počas fliaš vložte Co₂ do piva, aby ste upravili obsah plynu (zvyčajne 2.5 - 5 g/l), aby sa zabezpečila pena a chuť.
Vyčerpanie kyslíka z fliaš/plechoviek/nádrží
Pre - sacie a korektné výplne: pred plnením do fliaš vymeňte vzduch v nádobe za CO₂.
Metóda peny (Snifting): Po spreji Co₂ po plnení na odstránenie vzduchu z prekážky.
Inertné pokrytie plynu v náplňovom stroji
Počas procesu prenosu na výplňovej čiare zakryte povrch piva CO₂, aby ste zabránili oxidácii. CO2 Recovery Equipment
5. Ostatné pomocné účely
Systém výroby dusíka suroviny
Niektoré pivovary používajú CO₂ ako surový plyn pre výrobné zariadenia na výrobu dusíka PSA (ktoré si vyžaduje ďalšie čistenie).
Protipožiarna ochrana
Vysoký - tlak CO₂ sa dá použiť na hasenie hasenia (ale musí byť striktne oddelený od potravín - potrubia triedy). Laboratórne testovanie
Používa sa na meranie rozpusteného kyslíka, analýzu plynovej chromatografie atď.

Konfigurácia

Konfigurácia parametrov pivovaru CO₂

Parameter	Typická hodnota/rozsah	Poznámky
Manipulácia s plynom	50–500 nm3/h (na riadok)	Na základe výroby fermenter objem a vrchol CO₂ (~ 1,5–2 kg CO₂ na 100 l piva).
Vstupná koncentrácia	30–50% (počiatočné), väčšie alebo rovné 99% (neskôr)	Skorý fermentačný plyn obsahuje vzduch; High - Plyn čistoty sa zhromažďuje neskôr.
Výstup	Väčší alebo rovný 99,9% (jedlo -)	Spĺňa GB 10621 - štandardy 2006 / ISBT: o₂ menej ako 30 ppm, celková síra menšia ako alebo rovná 1 ppm, bez oleja.
Prevádzkový tlak	0,8–1,2 bar (zbierka)	Udržiavané backpresnými ventilmi fermenter.
Kompresný tlak	16–20 bar (skvapalnenie)	Multi - fázový olej - voľné kompresory pre skvapalnenie.
Rosný bod (vlhkosť)	Menej ako alebo rovná -40 stupňa	Dosiahnuté pomocou chladičov (4 stupňov) + Disiccant adsorbers (silikagél/molekulárny sito).
Metóda čistenia	Aktívne uhlie + katalytická oxidácia	Odstraňuje VOC (alkoholy, estery) a zlúčeniny síry (H₂s, So₂).
Skvapalnenie	-25 stupňov až -30 stupňov	Vyžaduje sa na skladovanie tekutín pri 16–20 baroch.
Úložná kapacita	5–20 ton (kvapalina CO₂)	Izolované nádrže s regeneráciou pár; veľkosť na 2–3 dni dopytu po pivovare.
Spotreba energie	100–150 kWh/ton CO₂	Líši sa s kompresorovou účinnosťou a zložitosťou čistenia.
Výťažnosť	70–90%	Nižšie v skorej fermentácii v dôsledku riedenia vzduchu; Optimalizovaný prostredníctvom inscenovanej zbierky.