Zariadenie na sterilizáciu bleskového pasterizátora piva

 

Zariadenie na sterilizáciu bleskového pasterizátora piva

Pracovná poloha a princíp bleskového pasterizátora

Umiestnenie: V procese varenia piva sa okamžitý sterilizátor nachádza po filtrácii a pred plnením.
Pracovný princíp: Pivo sa zahreje na veľmi vysokú sterilizačnú teplotu (napríklad 72 stupňov - 74 stupňov ) vo veľmi krátkom čase (zvyčajne len niekoľko desiatok sekúnd) a potom sa okamžite ochladí na teplotu potrebnú na plnenie. Tento „okamžitý“ proces zahrievania a chladenia dokáže efektívne zabiť kvasinky a veľkú väčšinu rôznych baktérií v pive a zároveň zachovať jeho chuť v najvyššej miere.

 

Použitie bleskového pasterizátora je veľmi rozsiahle. Jeho základný princíp - vysokoteplotné{2}}ošetrenie na krátky čas a rýchle ochladenie - z neho robí ideálne sterilizačné zariadenie pre tekuté potraviny a nápoje-citlivé na teplo.

Toto je najdôležitejšie a najbežnejšie miesto aplikácie okamžitého sterilizátora. Využívať ho budú takmer všetci výrobcovia tekutých balených nápojov.
Pivný priemysel
Použitie: Sterilizácia pivnej tekutiny pred plnením. Toto je zásadný krok na zabezpečenie chuti a trvanlivosti väčšiny fľaškových/konzervovaných „ležiakov“. Používa sa ako náhrada pasterizácie po-naplnení tunela, ktorá viac poškodzuje chuť.
Účel: Zabiť kvasinky a iné baktérie, predĺžiť trvanlivosť a zachovať chuť piva v čo najväčšej miere.
Priemysel štiav a dužinatých nápojov
Použitie: Spracovanie rôznych ovocných a zeleninových štiav (pomarančový džús, jablkový džús, paradajkový džús atď.), nektáru (nápoje z ovocnej dužiny) a ovocného pretlaku.
Cieľ: Inaktivácia kaziacich sa mikroorganizmov (ako sú kvasinky, plesne a enzýmy), aby sa predišlo znehodnoteniu a fermentácii a zároveň sa zachovala chuť, farba a vitamíny čerstvo vylisovanej šťavy (v porovnaní s tradičnými-metódami dlhodobého zahrievania sa stráca menej vitamínu C).
Mliečny priemysel
Použitie: Používa sa hlavne v ochutenom mlieku, upravenom mlieku, mliečnych nápojoch, ľahkej smotane, zmrzlinovej zmesi atď. Poznámka: Komerčne dostupné čisté mlieko zvyčajne využíva efektívnejšiu technológiu UHT (Ultra High Temperature Instant Sterilization), ale jej princíp je podobný okamžitej sterilizácii.
Účel: Zabiť všetky patogénne a kaziace baktérie, zaistiť bezpečnosť a predĺžiť životnosť.
Priemysel rastlinných proteínových nápojov
Použitie: Sójové mlieko, mandľové mlieko, orechové mlieko, ovsené mlieko, kokosová šťava atď.
Účel: Zabiť baktérie a bakteriálne spóry odolné voči teplu-, vyriešiť problém ľahkého kazenia rastlinných proteínových nápojov a zároveň sa vyhnúť „fazuľovému zápachu“ alebo „varenej chuti“ spôsobeným-dlhodobým zahrievaním.
Ostatné nealkoholické nápoje
Použitie: Čajové nápoje, kávové nápoje, funkčné nápoje, športové nápoje, balená voda (ako je -bohatá a ľahko kontaminovaná voda).
Cieľ: Zabezpečiť komerčnú sterilitu produktov, umožniť ich skladovanie a predaj pri izbovej teplote.

1. Maximalizujte zachovanie chuti a kvality (najvýraznejšie vlastnosti)
"Okamžitý" princíp: Využitím spracovania "High Temperature Short Time" (HTST) zostáva materiál pri vysokých teplotách extrémne krátky čas (zvyčajne iba 15-30 sekúnd), než sa rýchlo ochladí.
Účinok: Táto rýchla tepelná úprava môže výrazne znížiť stratu chuti, zničenie živín (napríklad vitamínov) a farebné zmeny spôsobené citlivosťou produktu na teplo. V porovnaní s tradičným dlhým varom alebo sterilizáciou po{1}}naplnení (pasterizácia v tuneli) je chuť produktu oveľa bližšie k stavu „čerstvého“.
2. Vysoká účinnosť a nepretržitá výroba
Bezproblémové pripojenie: Zariadenie je priamo integrované do výrobnej linky, ktorá sa nachádza pred procesom plnenia. Po sterilizácii môžu materiály priamo vstúpiť do ďalšieho procesu plnenia, čím sa dosiahne 24-hodinová nepretržitá výroba bez prerušenia, čo výrazne zlepšuje efektivitu výroby.
Vysoký stupeň automatizácie: Zvyčajne je automaticky riadený PLC (Programmable Logic Controller), schopným presne nastaviť teplotu, prietok a čas, je stabilný a spoľahlivý, znižuje ľudské chyby pri prevádzke.

3. Úspora energie a ochrana životného prostredia

Vysoká miera spätného získavania tepla: Moderné prietokové sterilizátory sú zvyčajne vybavené vysoko účinnými systémami spätného získavania tepla. Studené materiály, ktoré sa chystajú vstúpiť, a horúce materiály, ktoré je potrebné po sterilizácii ochladiť, si vymieňajú teplo v doskovom výmenníku tepla.
Účinok: Takto je možné získať späť až 90 – 95 % tepla, čím sa výrazne zníži spotreba pary a chladiacej vody, znížia sa prevádzkové náklady a naplnia sa požiadavky ekologickej výroby.
4. Stabilný a spoľahlivý sterilizačný účinok
Presnou reguláciou teploty a prietoku je možné zabezpečiť, aby každá jednotka materiálu prešla presne rovnakým procesom tepelného spracovania. Sterilizačný efekt (ako je dosiahnutie špecifikovanej hodnoty PU - pasterizačných jednotiek) je veľmi rovnomerný a stabilný, čím sa eliminuje riziko „nedostatočnej sterilizácie“ alebo „nad{2}}sterilizácie“.
5. Široká škála aplikácií.
Je vhodný pre rôzne stredne a nízko viskózne kvapaliny citlivé na teplo, ako je pivo, ovocné šťavy, mlieko, čajové nápoje, rastlinné bielkovinové nápoje, koreniny atď.

Populárne Tagy: sterilizačné zariadenia na bleskový pastér na pivo, výrobcovia, dodávatelia, továreň na výrobu zariadení na sterilizáciu bleskového pasterizátora piva